[카테고리:] 에코 옥상가든

안녕하세요, 인사이트 에코입니다. 😊

6월이 되자 에코 옥상가든의 블루베리가 본격적으로 익기 시작했습니다.

블루베리는 한꺼번에 모두 익는 열매가 아닙니다.
하루아침에 나무 전체가 보랏빛으로 변하는 것이 아니라, 햇빛을 많이 받은 열매부터 하나씩, 송이 안에서도 익은 순서대로 천천히 색이 들어옵니다.

그래서 옥상 블루베리 수확은 늘 조금 특별합니다.
한 번에 모두 따는 일이 아니라, 2~3일에 한 번씩 올라가 익은 열매만 골라 따는 일에 가깝습니다.

올해도 그렇게 블루베리 수확이 시작되었습니다.

6월 초, 블루베리 수확이 시작되었습니다

처음에는 몇 알씩 색이 들기 시작하더니, 며칠 사이에 수확량이 조금씩 늘어났습니다.

올해 에코 옥상가든의 블루베리 초기 수확 기록은 이렇습니다.

522g,
724g,
그리고 6월 11일에는 블루베리만 912g을 수확했습니다.

6월 11일 수확 사진에서 저울에 보인 954g은 바구니 무게까지 포함된 무게이고, 블루베리만 따로 계산하면 912g입니다.

지금까지 확인된 블루베리 수확량은 모두 합쳐 2,158g입니다.
그러니까 벌써 2.158kg, 2kg을 넘긴 셈입니다.

아직 초기 수확인데 이 정도면 올해 블루베리도 조용히 좋은 출발을 하고 있는 것 같습니다.

[사진 1: 초록 통에 담긴 블루베리 수확 사진]

초록 통에 담긴 블루베리를 보고 있으면, 숫자로 보는 무게보다 훨씬 더 묵직하게 느껴집니다.
작은 열매들이지만 하나하나 익은 만큼 골라 따다 보면 어느새 통이 채워지고, 그날의 옥상 시간이 눈에 보이는 결과로 남습니다.

익은 만큼만 따는 블루베리

블루베리는 색이 파랗게 변했다고 바로 모두 따는 것보다, 열매 전체가 고르게 익었는지 살피는 것이 좋습니다.

겉은 파랗게 보여도 꼭지 주변이 아직 붉거나 단단한 경우가 있습니다.
그런 열매는 하루 이틀 더 기다리면 맛이 훨씬 좋아집니다.

완숙 블루베리는 손으로 살짝 건드렸을 때 자연스럽게 떨어지듯 따집니다.
억지로 잡아당겨야 한다면 아직 조금 이른 경우가 많습니다.

이번에 딴 블루베리도 표면에 하얀 과분이 남아 있었습니다.
이 과분은 블루베리 표면에 자연스럽게 생기는 보호막 같은 것으로, 열매가 신선하게 익었다는 느낌을 더해 줍니다.

[사진 2: 블루베리 클로즈업 사진]

가까이서 보면 블루베리마다 색이 조금씩 다릅니다.
진한 보랏빛, 푸른빛, 하얀 과분이 얹힌 열매들이 한데 모여 있으면, 그 자체로 6월 옥상의 풍경이 됩니다.

오늘은 미니오이와 고추도 함께 따왔습니다

블루베리 수확만 한 것은 아닙니다.
오늘은 미니오이와 고추도 함께 따왔습니다.

지금 에코 옥상가든에서 본격적으로 수확 중인 주인공은 블루베리입니다.
하지만 오이와 고추도 계속 조금씩 우리 집 식탁에 오르고 있습니다.

[사진 3: 미니오이와 고추가 함께 담긴 바구니 사진]

옥상 정원의 재미는 바로 이런 데 있습니다.

큰 수확은 계절마다 오지만, 작은 수확은 거의 매일 있습니다.
옥상에 올라가면 상추 몇 잎, 깻잎, 케일, 고추처럼 그날 밥상에 바로 보탤 수 있는 아이들이 늘 있습니다.

마트에서 장을 보는 것과는 다른 기쁨입니다.
“오늘 뭐 먹지?”보다 먼저 “옥상에 뭐 있지?” 하고 생각하게 됩니다.

고기를 구워 먹는 날에는 고추 몇 개가 반갑고,
쌈을 먹는 날에는 깻잎과 케일 몇 장이 고맙고,
입맛이 심심한 날에는 오이 하나가 식탁을 시원하게 만들어 줍니다.

블루베리는 수확 바구니를 채우고, 오이와 고추는 우리 집 밥상을 조금씩 채워줍니다.

지금 자라고 있는 여름 작물들

지금 수확 중인 것은 블루베리지만, 옥상에서는 다른 작물들도 자기 차례를 준비하고 있습니다.

토마토, 가지, 고추, 수박, 포도, 무화과가 자라고 있습니다.
아직은 기다리는 시간이 더 필요하지만, 이 아이들도 여름이 깊어지면 하나씩 옥상 식탁의 주인공이 될 것입니다.

특히 수박과 포도, 무화과는 시간이 조금 더 걸리는 작물입니다.
지금은 잎과 줄기를 키우고, 열매를 준비하고, 햇빛을 받으며 자기 계절을 기다리는 중입니다.

옥상 정원을 하다 보면 수확보다 기다림이 더 길다는 것을 자주 느낍니다.
하지만 그 기다림이 있어서 작은 열매 하나도 더 소중하게 보입니다.

옥상은 작은 반찬 정원입니다

예전에는 옥상 정원을 단순히 작물을 키우는 공간으로 생각했습니다.
하지만 시간이 지날수록 옥상은 우리 집 위에 있는 작은 반찬 정원처럼 느껴집니다.

블루베리처럼 계절을 대표하는 열매도 있고,
상추와 깻잎, 케일, 고추처럼 매일 조금씩 식탁에 오르는 채소도 있습니다.

큰 수확이 있는 날은 기록으로 남기고 싶고,
작은 수확이 있는 날은 밥상에서 조용히 빛납니다.

오늘의 블루베리 912g도 그런 수확이었습니다.
숫자로는 912g이지만, 그 안에는 며칠 동안 익은 열매를 살피고, 새 피해를 조심하고, 햇빛과 바람을 보며 기다린 시간이 함께 들어 있습니다.

올해 에코 옥상가든의 블루베리 계절은 이제 막 시작되었습니다.

앞으로도 한꺼번에 따는 것이 아니라, 익은 만큼만 조금씩 거두게 될 것입니다.
그리고 그때마다 옥상은 또 다른 작은 이야기를 내어줄 것 같습니다.

큰 수확은 계절마다 오지만, 옥상의 작은 수확은 거의 매일 식탁에 오릅니다.
올해 에코 옥상가든의 여름도 이렇게 조용히 시작되고 있습니다.

Q&A. 옥상 블루베리 수확에 대해 자주 궁금해하는 것들

Q1. 블루베리는 색이 파래지면 바로 따도 되나요?

블루베리는 겉이 파랗게 변했다고 바로 완숙이라고 보기는 어렵습니다.
꼭지 주변까지 고르게 짙은 색이 들고, 손으로 살짝 건드렸을 때 자연스럽게 떨어질 정도가 되면 더 맛있게 수확할 수 있습니다.

조금 덜 익은 블루베리는 단단하고 신맛이 강할 수 있어서, 하루 이틀 더 기다리는 것이 좋습니다.

Q2. 옥상 블루베리는 한 번에 모두 수확하나요?

에코 옥상가든에서는 한 번에 모두 수확하지 않습니다.
블루베리는 같은 나무, 같은 송이 안에서도 익는 속도가 조금씩 다르기 때문에 2~3일에 한 번씩 올라가 익은 열매만 골라 따고 있습니다.

그래서 블루베리 수확은 한 번으로 끝나는 일이 아니라, 6월부터 7월까지 이어지는 작은 반복에 가깝습니다.

Q3. 블루베리 표면의 하얀 가루는 씻어내야 하나요?

블루베리 표면에 보이는 하얀 가루 같은 것은 과분입니다.
과분은 블루베리 표면에 자연스럽게 생기는 보호막 같은 것으로, 신선한 블루베리에서 자주 볼 수 있습니다.

먹기 전에는 흐르는 물에 가볍게 씻어 먹으면 됩니다.
보관 전부터 너무 세게 씻으면 물기가 남아 쉽게 무를 수 있으니, 가능하면 먹기 직전에 씻는 것이 좋습니다.

Q4. 옥상에서 블루베리를 키울 때 가장 신경 쓰는 것은 무엇인가요?

에코 옥상가든에서는 햇빛, 통풍, 물 관리, 그리고 새 피해를 특히 신경 쓰고 있습니다.
블루베리는 햇빛을 잘 받아야 열매가 잘 익고, 통풍이 좋아야 잎과 열매가 건강하게 유지됩니다.

수확철에는 새들도 블루베리를 좋아하기 때문에 그물망이나 모기장처럼 열매를 보호할 수 있는 장치도 필요합니다.

Q5. 블루베리 외에 지금 옥상에서 수확하는 채소도 있나요?

지금 본격적으로 수확 중인 주인공은 블루베리입니다.
하지만 미니오이와 고추도 조금씩 우리 집 식탁에 오르고 있습니다.

또 옥상에 올라가면 상추 몇 잎, 깻잎, 케일, 고추처럼 그날 밥상에 바로 보탤 수 있는 채소들이 늘 있습니다.
이런 작은 수확이 옥상 정원의 가장 큰 즐거움 중 하나입니다.

독자와의 소통

여러분의 텃밭이나 베란다, 옥상에서도 지금 수확 중인 작물이 있나요?
작은 수확 이야기나 키우는 작물 이야기를 댓글로 함께 나눠 주세요. 🌿

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